{"id":17954,"date":"2023-11-28T13:37:20","date_gmt":"2023-11-28T13:37:20","guid":{"rendered":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/regulatory-hub\/%regulatory-category%\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/"},"modified":"2026-01-22T11:02:17","modified_gmt":"2026-01-22T11:02:17","slug":"decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc","status":"publish","type":"regulatory-hub","link":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/","title":{"rendered":"D\u00e9codage des quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence habituellement consomm\u00e9es (RACC)"},"content":{"rendered":"<p>Comprendre les quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence consomm\u00e9es habituellement (RACC) est crucial dans le domaine de l\u2019\u00e9tiquetage des aliments et des boissons, surtout compte tenu de son impact significatif sur la sant\u00e9 publique et la sensibilisation des consommateurs. Ces lignes directrices, \u00e9tablies par la Food and Drug Administration (FDA), servent de norme pour d\u00e9terminer la taille des portions sur les labels nutritionnels, assurant la coh\u00e9rence et la clart\u00e9 pour les consommateurs. Le RACC n\u2019est pas seulement une exigence r\u00e9glementaire; Il joue un r\u00f4le cl\u00e9 en guidant les consommateurs pour qu\u2019ils fassent des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s en offrant une repr\u00e9sentation r\u00e9aliste de la quantit\u00e9 typique d\u2019un aliment consomm\u00e9e en une seule fois.  <\/p>\n\n<p>Cet article exposera les subtilit\u00e9s du RACC, en approfondissant son importance dans la cr\u00e9ation d\u2019\u00e9tiquettes alimentaires pr\u00e9cises et conformes \u00e0 la FDA. Nous explorerons comment le RACC est d\u00e9termin\u00e9, son application dans diverses cat\u00e9gories alimentaires et son impact tant sur les consommateurs que sur l\u2019industrie alimentaire. En d\u00e9codant les subtilit\u00e9s du RACC, nous visons \u00e0 fournir une compr\u00e9hension compl\u00e8te de cet aspect cl\u00e9 de l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire, en soulignant son r\u00f4le dans la promotion de choix \u00e9clair\u00e9s des consommateurs et la promotion de la sant\u00e9 publique.  <\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#TLDR\" >TLDR<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#RACC_explique\" >RACC expliqu\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Quest-ce_que_le_RACC\" >Qu\u2019est-ce que le RACC?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#La_difference_entre_le_RACC_et_la_taille_de_la_portion\" >La diff\u00e9rence entre le RACC et la taille de la portion<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Categories_de_produits_et_leurs_montants_de_reference\" >Cat\u00e9gories de produits et leurs montants de r\u00e9f\u00e9rence<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Utilisation_du_RACC_pour_determiner_la_taille_des_portions\" >Utilisation du RACC pour d\u00e9terminer la taille des portions<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Contenants_a_portion_unique_vs_contenants_multi-services\" >Contenants \u00e0 portion unique vs. contenants multi-services<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Etiquetage_a_double_colonne\" >\u00c9tiquetage \u00e0 double colonne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Changements_recents_dans_le_RACC_et_leurs_impacts\" >Changements r\u00e9cents dans le RACC et leurs impacts<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/fr-ca\/centre-reglementaire\/fda\/decodage-des-quantites-de-reference-habituellement-consommees-racc\/#Meilleures_pratiques_et_recommandations\" >Meilleures pratiques et recommandations<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-tldr\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"TLDR\"><\/span><strong>TLDR<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence consomm\u00e9es habituellement (RACC) sont des quantit\u00e9s \u00e9tablies par la FDA, g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9es en une seule fois.<\/li>\n\n\n\n<li>Le RACC est crucial pour les tailles de portions standardis\u00e9es sur les \u00e9tiquettes nutritionnelles.<\/li>\n\n\n\n<li>Le RACC et la taille des portions sont diff\u00e9rents; Le RACC est une norme r\u00e9glementaire tandis que la taille des portions est une quantit\u00e9 pratique et sp\u00e9cifique au produit.<\/li>\n\n\n\n<li>Les directives de la FDA RACC classent les aliments et boissons selon des quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence sp\u00e9cifiques, y compris les produits de boulangerie, les boissons, les c\u00e9r\u00e9ales, les produits laitiers, les fruits et l\u00e9gumes, ainsi que les collations.<\/li>\n\n\n\n<li>Les tailles des portions sont d\u00e9termin\u00e9es en identifiant la cat\u00e9gorie de produit, en se r\u00e9f\u00e9rant \u00e0 la valeur RACC, en tenant compte de la taille de l\u2019emballage et en ajustant selon les habitudes de consommation.<\/li>\n\n\n\n<li>Les contenants \u00e0 portion unique contiennent des quantit\u00e9s proches du RACC.<\/li>\n\n\n\n<li>Les contenants multi-portions d\u00e9passent 200% du RACC.<\/li>\n\n\n\n<li>La FDA reconna\u00eet que les produits contenant jusqu\u2019\u00e0 300% du RACC peuvent \u00eatre consomm\u00e9s en une seule s\u00e9ance, n\u00e9cessitant un \u00e9tiquetage \u00e0 double colonne.<\/li>\n\n\n\n<li>Les exceptions \u00e0 l\u2019\u00e9tiquetage \u00e0 double colonne incluent les produits n\u00e9cessitant une pr\u00e9paration suppl\u00e9mentaire, souvent consomm\u00e9s avec d\u2019autres aliments, ou des cat\u00e9gories sp\u00e9cifiques comme le ma\u00efs souffl\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>La FDA met p\u00e9riodiquement \u00e0 jour les valeurs de la CRAC pour les aligner sur les habitudes alimentaires actuelles.<\/li>\n\n\n\n<li>Les changements dans le RACC affectent les tailles des portions, les calculs de%DV et les all\u00e9gations de teneur en nutriments sur les \u00e9tiquettes.<\/li>\n\n\n\n<li>Un examen r\u00e9gulier des lignes directrices de la FDA sur le RACC est essentiel pour assurer l\u2019exactitude de l\u2019\u00e9tiquette.<\/li>\n\n\n\n<li>Les fabricants devraient consulter des experts pour les produits qui ne correspondent pas aux cat\u00e9gories RACC.<\/li>\n\n\n\n<li>Des revues proactives des \u00e9tiquettes sont importantes pour la conformit\u00e9, surtout pour les produits neufs ou reformul\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"RACC_explique\"><\/span><strong>RACC expliqu\u00e9<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quest-ce_que_le_RACC\"><\/span><strong>Qu\u2019est-ce que le RACC?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.rlfoodtestinglaboratory.com\/what-is-a-racc-why-is-it-important-for-an-accurate-fda-compliant-label-how-do-i-use-the-racc-to-find-the-correct-serving-size-for-my-product\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence consomm\u00e9es habituellement<\/a> (RACC) font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la quantit\u00e9 d\u2019un certain aliment ou boisson g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9e en une seule fois. Ces montants, \u00e9tablis par la FDA, sont bas\u00e9s sur des donn\u00e9es concernant les habitudes de consommation de la population g\u00e9n\u00e9rale. Le RACC est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 dans le domaine de l\u2019\u00e9tiquetage alimentaire, car il fournit une base standardis\u00e9e pour d\u00e9terminer la taille des portions sur les \u00e9tiquettes nutritionnelles. Cette normalisation est essentielle pour garantir que les consommateurs re\u00e7oivent des informations nutritionnelles coh\u00e9rentes et comparables selon les diff\u00e9rents produits. Les directives de la FDA RACC englobent un large \u00e9ventail de cat\u00e9gories alimentaires, chacune avec une quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence sp\u00e9cifique, refl\u00e9tant les habitudes de consommation typiques pour chaque type d\u2019aliment ou de boisson.    <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_difference_entre_le_RACC_et_la_taille_de_la_portion\"><\/span><strong>La diff\u00e9rence entre le RACC et la taille de la portion<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Bien que RACC et la taille de la portion soient souvent utilis\u00e9s de fa\u00e7on interchangeable, ce sont des concepts distincts dans l\u2019\u00e9tiquetage des aliments. Le RACC, comme nous l\u2019avons mentionn\u00e9, est un montant standardis\u00e9 qui sert de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019\u00e9tiquetage. Il repr\u00e9sente une portion moyenne que les gens consomment habituellement, pas n\u00e9cessairement une quantit\u00e9 recommand\u00e9e pour la consommation. En revanche, <a href=\"https:\/\/integrisok.com\/resources\/on-your-health\/2023\/may\/serving-size-and-portion-size#:~:text=However%2C%20a%20serving%20size%20simply,would%20eat%20in%20one%20sitting.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la taille de la portion sur une \u00e9tiquette alimentaire<\/a> correspond \u00e0 la quantit\u00e9 sp\u00e9cifique que le fabricant sugg\u00e8re comme portion individuelle. Cette portion est souvent bas\u00e9e sur le RACC, mais peut \u00eatre ajust\u00e9e par le fabricant pour refl\u00e9ter l\u2019emballage et la strat\u00e9gie marketing du produit.    <\/p>\n\n<p>Par exemple, si le RACC de la FDA pour une collation est de 30 grammes, un fabricant pourrait choisir une portion de 15 grammes pour un emballage plus petit ou 60 grammes pour un plus grand. La principale diff\u00e9rence r\u00e9side dans l\u2019objectif : le RACC est une norme r\u00e9glementaire de coh\u00e9rence dans l\u2019\u00e9tiquetage, tandis que la taille de la portion est une repr\u00e9sentation pratique adapt\u00e9e \u00e0 chaque produit sp\u00e9cifique. Comprendre cette distinction est crucial pour que les consommateurs interpr\u00e8tent correctement les \u00e9tiquettes nutritionnelles et fassent des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Categories_de_produits_et_leurs_montants_de_reference\"><\/span><strong>Cat\u00e9gories de produits et leurs montants de r\u00e9f\u00e9rence<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/102587\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les directives de la FDA RACC<\/a> classent une large gamme de produits alimentaires et de boissons, chacun avec sa propre quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence \u00e9tablie. Ces cat\u00e9gories et leurs valeurs RACC associ\u00e9es jouent un r\u00f4le cl\u00e9 pour assurer la coh\u00e9rence et la clart\u00e9 dans l\u2019\u00e9tiquetage des aliments. Voici un aper\u00e7u de quelques cat\u00e9gories de produits courantes et de leurs valeurs RACC correspondantes :  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Produits de boulangerie :<\/strong> Par exemple, le pain a g\u00e9n\u00e9ralement un RACC de 50 grammes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boissons : <\/strong>Le RACC pour la plupart des boissons, comme les boissons gazeuses, est de 360 millilitres.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>C\u00e9r\u00e9ales et autres produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales :<\/strong> Un RACC standard pour les c\u00e9r\u00e9ales s\u00e8ches et instantan\u00e9es est d\u2019environ 15 grammes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produits laitiers :<\/strong> Par exemple, le RACC pour le yogourt est fix\u00e9 \u00e0 170 grammes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fruits et l\u00e9gumes : <\/strong>Un RACC courant pour les fruits secs comme les pommes s\u00e9ch\u00e9es est de 40 grammes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Collations :<\/strong> Les collations comme les croustilles ont souvent un RACC de 30 grammes.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Ces cat\u00e9gories et leurs valeurs RACC sont essentielles pour guider les fabricants et les consommateurs dans la compr\u00e9hension des tailles des portions et de la teneur nutritionnelle.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Utilisation_du_RACC_pour_determiner_la_taille_des_portions\"><\/span><strong>Utilisation du RACC pour d\u00e9terminer la taille des portions<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Traduire les valeurs RACC de la FDA en portions pour les produits alimentaires n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re \u00e0 plusieurs facteurs. Voici un guide \u00e9tape par \u00e9tape pour aider les fabricants et les consommateurs \u00e0 d\u00e9terminer les portions appropri\u00e9es : <\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Identifiez la cat\u00e9gorie de produit : <\/strong>D\u00e9terminez \u00e0 quelle cat\u00e9gorie RACC FDA appartient votre produit. C\u2019est le point de d\u00e9part pour \u00e9tablir une taille de portion. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Voir la valeur RACC :<\/strong> Consultez le tableau RACC de la FDA pour trouver le montant de r\u00e9f\u00e9rence pour votre cat\u00e9gorie de produits.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consid\u00e9rez la taille du paquet :<\/strong> Si la taille de l\u2019emballage de votre produit est proche de celle du RACC, il est souvent pratique d\u2019utiliser le RACC comme taille de portion. Cependant, si la taille du paquet diff\u00e8re significativement de celle du RACC, des ajustements peuvent \u00eatre n\u00e9cessaires. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ajustez selon les habitudes de consommation :<\/strong> Consid\u00e9rez comment les gens consomment g\u00e9n\u00e9ralement le produit. Si elle est souvent consomm\u00e9e en petites ou plus grandes quantit\u00e9s que le RACC, ajustez la portion en cons\u00e9quence. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Assurez-vous de clart\u00e9 et d\u2019honn\u00eatet\u00e9 : <\/strong>La taille de la portion doit refl\u00e9ter une quantit\u00e9 r\u00e9aliste que les consommateurs sont susceptibles de consommer, garantissant que les informations nutritionnelles sont \u00e0 la fois utiles et honn\u00eates.<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>En suivant ces \u00e9tapes et en tenant compte de facteurs comme la taille de l\u2019emballage et les habitudes de consommation, les fabricants peuvent d\u00e9terminer des portions \u00e0 la fois conformes aux r\u00e8glements de la FDA et utiles pour les consommateurs afin de faire des choix alimentaires \u00e9clair\u00e9s.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Contenants_a_portion_unique_vs_contenants_multi-services\"><\/span><strong>Contenants \u00e0 portion unique vs. contenants multi-services<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Comprendre la distinction entre les emballages individuels et multiportions est essentiel pour l\u2019\u00e9tiquetage des aliments et la sensibilisation des consommateurs. <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/133699\/download#:~:text=A%20single%2Dserving%20container%20is,101.9(b)(6)).\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les lignes directrices de la FDA pour le RACC<\/a> jouent \u00e9galement un r\u00f4le important dans cette classification. Voici comment faire : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contenants \u00e0 portion unique :<\/strong> Ce sont des paquets qui contiennent une quantit\u00e9 tr\u00e8s proche du RACC. Si la quantit\u00e9 totale d\u2019un produit est inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 200% du RACC, il est consid\u00e9r\u00e9 comme un contenant \u00e0 portion unique. Cela signifie que tout le contenu du paquet peut raisonnablement \u00eatre consomm\u00e9 en une seule fois. Il y a une exception \u00e0 cela, car la FDA reconna\u00eet que certains produits, contenant jusqu\u2019\u00e0 300% du RACC, pourraient aussi \u00eatre consomm\u00e9s par une personne lors d\u2019une seule occasion alimentaire et devraient donc porter une \u00e9tiquette \u00e0 double colonne.   <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contenants multi-services :<\/strong> Inversement, si la quantit\u00e9 totale d\u2019un produit d\u00e9passe 200% du RACC, il est class\u00e9 comme contenant multi-portions. Ces emballages contiennent plusieurs portions, et l\u2019\u00e9tiquette doit clairement indiquer le nombre de portions par contenant, chaque taille \u00e9tant bas\u00e9e sur le RACC pour cette cat\u00e9gorie. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Les valeurs RACC de la FDA jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans cette classification, garantissant que les consommateurs comprennent clairement si un emballage est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 en une seule fois ou s\u2019il contient plusieurs portions.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etiquetage_a_double_colonne\"><\/span><strong>\u00c9tiquetage \u00e0 double colonne<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>L\u2019approche d\u2019\u00e9tiquetage \u00e0 deux colonnes, directement influenc\u00e9e par les valeurs RACC de la FDA, vise \u00e0 fournir aux consommateurs des informations nutritionnelles plus compl\u00e8tes. Ce format d\u2019\u00e9tiquetage est essentiel pour les produits contenant entre 200% et 300% du RACC, qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s lors d\u2019une seule occasion alimentaire. <\/p>\n\n<p>Dans cette approche, les \u00e9tiquettes des emballages alimentaires affichent deux colonnes d\u2019informations nutritionnelles. La premi\u00e8re colonne pr\u00e9sente les informations nutritionnelles pour une portion individuelle, telle que d\u00e9termin\u00e9e par le RACC, tandis que la deuxi\u00e8me colonne montre les informations pour l\u2019ensemble de l\u2019emballage. Les exceptions \u00e0 cette exigence incluent les produits n\u00e9cessitant une pr\u00e9paration suppl\u00e9mentaire, qui sont couramment consomm\u00e9s avec d\u2019autres aliments, ou qui appartiennent \u00e0 des cat\u00e9gories sp\u00e9cifiques comme le ma\u00efs souffl\u00e9, o\u00f9 diff\u00e9rents formats d\u2019\u00e9tiquetage sont permis.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1402\" srcset=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-1024x1024.png 1024w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-300x300.png 300w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-150x150.png 150w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-768x768.png 768w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-900x900.png 900w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-480x480.png 480w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-80x80.png 80w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-200x200.png 200w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-420x420.png 420w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6-280x280.png 280w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/6.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-1024x1024.png\" alt=\"\u00c9tiquette des infos nutritionnelles avec deux colonnes, comparant les d\u00e9tails nutritionnels selon diff\u00e9rentes portions.\" class=\"wp-image-1403\" srcset=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-1024x1024.png 1024w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-300x300.png 300w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-150x150.png 150w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-768x768.png 768w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-900x900.png 900w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-480x480.png 480w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-80x80.png 80w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-200x200.png 200w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-420x420.png 420w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7-280x280.png 280w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/7.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><\/figure>\n\n<p>Pour les unit\u00e9s discr\u00e8tes dans la fourchette de 200 \u00e0 300% RACC, l\u2019\u00e9tiquette doit fournir des informations \u00e0 double colonne, sauf si une exemption s\u2019applique. Ce format \u00e0 double colonne aide les consommateurs \u00e0 comprendre la valeur nutritive d\u2019une portion unique et de l\u2019ensemble de l\u2019emballage, facilitant ainsi des choix alimentaires plus \u00e9clair\u00e9s. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Changements_recents_dans_le_RACC_et_leurs_impacts\"><\/span><strong>Changements r\u00e9cents dans le RACC et leurs impacts<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La FDA r\u00e9vise et met \u00e0 jour p\u00e9riodiquement les valeurs du RACC pour refl\u00e9ter les changements dans les habitudes alimentaires et les nouvelles sciences nutritionnelles. Ces mises \u00e0 jour peuvent avoir des implications importantes pour l\u2019\u00e9tiquetage des aliments : <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mises \u00e0 jour sur les valeurs RACC :<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/102587\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Des changements r\u00e9cents dans les valeurs RACC de la FDA<\/a> ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9s pour mieux s\u2019aligner sur la fa\u00e7on dont les gens mangent aujourd\u2019hui. Par exemple, le RACC pour la cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e9tait auparavant fix\u00e9 \u00e0 1\/2 tasse, mais il a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jour \u00e0 2\/3 tasse, refl\u00e9tant des habitudes de consommation plus r\u00e9alistes. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Implications pour la taille des portions :<\/strong> Ces mises \u00e0 jour ont un impact direct sur les tailles de portions indiqu\u00e9es sur les \u00e9tiquettes alimentaires. Un changement de la valeur du RACC peut entra\u00eener une modification correspondante de la taille d\u00e9clar\u00e9e de la portion, assurant ainsi qu\u2019elle demeure une repr\u00e9sentation r\u00e9aliste de la quantit\u00e9 habituelle que les gens mangent ou boivent. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Effets sur les calculs de%DV et les affirmations de teneur en nutriments : <\/strong>Les changements dans les valeurs du RACC affectent \u00e9galement les calculs des valeurs quotidiennes en pourcentage (%DV) et les all\u00e9gations sur la teneur en nutriments. \u00c0 mesure que la taille des portions change, le pourcentage de valeur vitale des nutriments dans une portion \u00e9voluera aussi, ce qui pourrait modifier la fa\u00e7on dont un produit r\u00e9pond \u00e0 certaines all\u00e9gations nutritives comme \u00ab faible en gras \u00bb ou \u00ab riche en fibres \u00bb. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Ces mises \u00e0 jour des valeurs RACC de la FDA sont cruciales pour s\u2019assurer que les \u00e9tiquettes alimentaires fournissent aux consommateurs les informations les plus pertinentes et \u00e0 jour concernant la taille des portions et la teneur nutritionnelle.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Meilleures_pratiques_et_recommandations\"><\/span><strong>Meilleures pratiques et recommandations<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Pour les fabricants et marques alimentaires, respecter les directives de la FDA RACC est un aspect crucial pour assurer l\u2019exactitude des \u00e9tiquettes et la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire. Une pratique cl\u00e9 est la r\u00e9vision r\u00e9guli\u00e8re de ces lignes directrices. Ce processus continu garantit que les \u00e9tiquettes des produits refl\u00e8tent fid\u00e8lement les exigences actuelles en taille des portions, y compris toute mise \u00e0 jour des valeurs RACC. Ajuster les labels des produits en fonction de ces changements est une \u00e9tape essentielle pour maintenir la conformit\u00e9.   <\/p>\n\n<p>Un autre d\u00e9fi que les fabricants rencontrent fr\u00e9quemment est de d\u00e9terminer la taille de portion appropri\u00e9e pour les produits qui ne correspondent pas clairement \u00e0 une cat\u00e9gorie \u00e9tablie du RACC. Dans de telles situations, il est avantageux de consulter des experts en \u00e9tiquetage alimentaire ou de consulter directement la FDA. Cette approche aide \u00e0 identifier la taille de portion la plus appropri\u00e9e selon la cat\u00e9gorie RACC la plus proche et pertinente.  <\/p>\n\n<p>De plus, il est essentiel de mener des examens proactifs des labels des produits, surtout lors de l\u2019introduction de nouveaux produits sur le march\u00e9 ou de la reformulation de produits existants. De telles r\u00e9visions sont importantes parce que des changements dans les ingr\u00e9dients ou la taille de l\u2019emballage peuvent affecter la valeur applicable au RACC, n\u00e9cessitant des ajustements des portions sur les \u00e9tiquettes. <\/p>\n\n<p>En adoptant ces meilleures pratiques et en respectant les directives de la FDA RACC, les fabricants peuvent g\u00e9rer efficacement la complexit\u00e9 de l\u2019\u00e9tiquetage des aliments. Cette diligence garantit que leurs produits restent non seulement conformes, mais fournissent aussi des informations claires et transparentes aux consommateurs. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17958,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"regulatory-category":[350],"class_list":["post-17954","regulatory-hub","type-regulatory-hub","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regulatory-category-fda"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Comprendre les quantit\u00e9s de r\u00e9f\u00e9rence consomm\u00e9es habituellement (RACC)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Explorez le RACC dans l&#039;\u00e9tiquetage et simplifiez la conformit\u00e9 pour votre entreprise alimentaire pro. 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