{"id":18027,"date":"2023-09-22T12:31:07","date_gmt":"2023-09-22T12:31:07","guid":{"rendered":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/regulatory-hub\/%regulatory-category%\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/"},"modified":"2026-01-22T11:16:22","modified_gmt":"2026-01-22T11:16:22","slug":"explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda","status":"publish","type":"regulatory-hub","link":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/","title":{"rendered":"Explicaci\u00f3n de las declaraciones de nutrientes en las etiquetas de alimentos de la FDA"},"content":{"rendered":"<p>En el \u00e1mbito del etiquetado de alimentos, las declaraciones de contenido de nutrientes desempe\u00f1an un papel fundamental a la hora de guiar a los consumidores en sus decisiones de compra. Estas declaraciones, que a menudo se ven en el embalaje de diversos productos alimenticios, proporcionan informaci\u00f3n sobre el valor nutricional del art\u00edculo que contienen. Por ejemplo, t\u00e9rminos como \u201calto en calcio\u201d o \u201cbajo en sodio\u201d no son solo trucos de marketing, sino declaraciones reguladas que tienen significados espec\u00edficos.   <\/p>\n\n<p>La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA), inicialmente en virtud de la Ley de Etiquetado y Educaci\u00f3n Nutricional (NLEA) de 1990 y, m\u00e1s recientemente, actualizada con la Ley de Modernizaci\u00f3n del Etiquetado de Alimentos de 2018, ha establecido criterios estrictos para estas declaraciones con el fin de garantizar la precisi\u00f3n y la transparencia. Este art\u00edculo desglosar\u00e1 las complejidades que subyacen a estas declaraciones de nutrientes, ayud\u00e1ndole a descifrar el verdadero significado que se esconde tras estas etiquetas y a tomar decisiones m\u00e1s saludables e informadas. <\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#%C2%BFQue_es_una_declaracion_de_nutrientes\" >\u00bfQu\u00e9 es una declaraci\u00f3n de nutrientes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#%C2%BFDonde_se_encuentra_la_declaracion_de_nutrientes\" >\u00bfD\u00f3nde se encuentra la declaraci\u00f3n de nutrientes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#Tipos_de_declaraciones_de_contenido_de_nutrientes\" >Tipos de declaraciones de contenido de nutrientes:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#Declaraciones_de_contenido_de_nutrientes_y_lo_que_significan\" >Declaraciones de contenido de nutrientes y lo que significan:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#Formato\" >Formato:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/fda\/explicacion-de-las-declaraciones-de-nutrientes-en-las-etiquetas-de-alimentos-de-la-fda\/#Excepciones\" >Excepciones:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-what-is-a-nutrient-claim\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_una_declaracion_de_nutrientes\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 es una declaraci\u00f3n de nutrientes?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Una declaraci\u00f3n de nutrientes, en el contexto del etiquetado de alimentos, se refiere a la declaraci\u00f3n espec\u00edfica relativa a la cantidad de un nutriente concreto presente en un producto alimenticio. Estas declaraciones sirven como gu\u00edas informativas, que ayudan a los consumidores a ajustar su ingesta de nutrientes en funci\u00f3n de sus necesidades diet\u00e9ticas. Un ejemplo de declaraci\u00f3n de nutrientes ser\u00eda: \u201cBajo en sodio\u201d o \u201cAlto en fibra\u201d.   <\/p>\n\n<p>Al igual que las declaraciones de propiedades saludables, estas declaraciones deben ser veraces y precisas, garantizando que los consumidores reciban informaci\u00f3n precisa sobre los productos que eligen. Un ejemplo de declaraci\u00f3n de propiedades saludables ser\u00eda algo as\u00ed como: \u201cLas dietas bajas en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensi\u00f3n arterial, una enfermedad asociada a muchos factores\u201d. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-where-is-the-nutrient-claim-found\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFDonde_se_encuentra_la_declaracion_de_nutrientes\"><\/span><strong>\u00bfD\u00f3nde se encuentra la declaraci\u00f3n de nutrientes?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La declaraci\u00f3n de nutrientes se muestra de forma destacada en el embalaje de los productos alimenticios, espec\u00edficamente dise\u00f1ada para llamar la atenci\u00f3n del consumidor. Normalmente, encontrar\u00e1 estas declaraciones en la parte frontal del envase, a menudo denominada Panel de visualizaci\u00f3n principal (PDP). Esta ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica garantiza que los consumidores puedan identificar r\u00e1pida y f\u00e1cilmente los atributos nutricionales clave de un producto mientras compran.   <\/p>\n\n<p>Ya sea una etiqueta llamativa de \u201cBajo en sodio\u201d en una lata de sopa o una etiqueta de \u201cRico en Omega-3\u201d en un paquete de semillas, estas declaraciones est\u00e1n posicionadas para proporcionar informaci\u00f3n inmediata sobre el perfil nutricional del producto, lo que ayuda a\u00fan m\u00e1s a los consumidores a tomar decisiones diet\u00e9ticas informadas.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-types-of-nutrient-content-claims\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_declaraciones_de_contenido_de_nutrientes\"><\/span><strong>Tipos de declaraciones de contenido de nutrientes:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Las declaraciones de contenido de nutrientes se pueden clasificar en funci\u00f3n del nutriente espec\u00edfico al que hacen referencia y de la naturaleza de la propia declaraci\u00f3n. Estas declaraciones se pueden dividir a grandes rasgos en: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Declaraciones absolutas:<\/strong> Estas declaraciones proporcionan informaci\u00f3n sobre un nutriente sin compararlo con otro producto. Algunos ejemplos son \u201cSin az\u00facar\u201d o \u201cAlto en vitamina C\u201d. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraciones relativas:<\/strong> Estas declaraciones comparan los niveles de nutrientes de un producto con los de otro, como \u201cGrasa reducida\u201d o \u201cMenos sodio que nuestro producto normal\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraciones de nivel de nutrientes:<\/strong> Estas declaraciones indican directamente el nivel de un nutriente concreto en un producto, como \u201cContiene 10 gramos de prote\u00edna\u201d.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraciones generales de nutrientes:<\/strong> Estas son m\u00e1s gen\u00e9ricas y no hacen referencia a un nivel o porcentaje espec\u00edfico, como \u201cSaludable\u201d o \u201cNutritivo\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nutrient-content-claims-and-what-they-mean\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Declaraciones_de_contenido_de_nutrientes_y_lo_que_significan\"><\/span><strong>Declaraciones de contenido de nutrientes y lo que significan:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Para garantizar la claridad y evitar informaci\u00f3n enga\u00f1osa, la FDA ha establecido criterios espec\u00edficos para cada tipo de declaraci\u00f3n de contenido de nutrientes. <\/p>\n\n<p>Haga clic <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/FLM-005-C2-21-Nutrient-Content-Claims-and-What-They-Mean-Resource.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a> para obtener una gu\u00eda m\u00e1s detallada sobre las declaraciones de contenido de nutrientes seg\u00fan la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/files\/food\/published\/Food-Labeling-Guide-%28PDF%29.pdf\">Gu\u00eda de etiquetado de alimentos de la FDA<\/a>. <\/p>\n\n<p>Comprender estas declaraciones y sus criterios espec\u00edficos puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre sus opciones diet\u00e9ticas. Es esencial que los fabricantes se adhieran a estas directrices para garantizar la transparencia y generar confianza con sus consumidores. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formatting\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formato\"><\/span><strong>Formato:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Cuando se trata de declaraciones de contenido de nutrientes en <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/\">etiquetas de alimentos reguladas por la FDA<\/a>, no solo es importante el contenido de la declaraci\u00f3n, sino tambi\u00e9n su presentaci\u00f3n. Un formato adecuado garantiza que los consumidores puedan comprender e interpretar f\u00e1cilmente la informaci\u00f3n proporcionada. Esto es lo que necesita saber sobre el formato de las declaraciones de contenido de nutrientes:  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Importancia:<\/strong> La declaraci\u00f3n debe ser f\u00e1cilmente perceptible. Esto se puede lograr utilizando fuentes en negrita o colocando la declaraci\u00f3n en un lugar de la etiqueta donde sea probable que se vea primero. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tama\u00f1o de fuente:<\/strong> El tama\u00f1o de la fuente utilizada para la declaraci\u00f3n debe ser proporcional al tama\u00f1o de la etiqueta. Debe ser lo suficientemente grande como para que se lea f\u00e1cilmente, pero no tan grande como para que domine otra informaci\u00f3n esencial de la etiqueta. <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Contraste:<\/strong> La declaraci\u00f3n debe destacar del fondo. Esto se puede lograr utilizando colores contrastantes o un estilo de fuente diferente. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Idioma:<\/strong> La declaraci\u00f3n debe ser clara y directa. Evite el uso de jerga t\u00e9cnica o t\u00e9rminos que el consumidor medio podr\u00eda no entender. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Informaci\u00f3n complementaria:<\/strong> Si el espacio lo permite, considere la posibilidad de a\u00f1adir una breve explicaci\u00f3n o aclaraci\u00f3n junto a la declaraci\u00f3n. Por ejemplo, junto a una declaraci\u00f3n de \u201cBajo en sodio\u201d, podr\u00eda a\u00f1adir \u201cEl sodio es un nutriente esencial, pero puede ser perjudicial en exceso\u201d. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Los recientes cambios en la etiqueta de informaci\u00f3n nutricional en 2016 y 2020 la han hecho a\u00fan m\u00e1s f\u00e1cil de usar. Por ejemplo, el n\u00famero de calor\u00edas y la declaraci\u00f3n del tama\u00f1o de la porci\u00f3n se han puesto en negrita para destacar esta informaci\u00f3n crucial. Tambi\u00e9n se ha aumentado el tama\u00f1o de letra de \u201cCalor\u00edas\u201d, \u201cporciones por envase\u201d y la declaraci\u00f3n de \u201cTama\u00f1o de la porci\u00f3n\u201d.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-exceptions\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Excepciones\"><\/span><strong>Excepciones:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Si bien la FDA ha establecido directrices claras para las declaraciones de contenido de nutrientes, existen excepciones a estas reglas. Es fundamental que los fabricantes sean conscientes de estas excepciones para garantizar el cumplimiento: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paquetes peque\u00f1os:<\/strong> Para los productos con un espacio de etiquetado muy limitado, como los envoltorios de caramelos peque\u00f1os, se pueden hacer ciertas concesiones con respecto al tama\u00f1o y la colocaci\u00f3n de las declaraciones de contenido de nutrientes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Productos a granel:<\/strong> Los productos que se venden a granel, donde los consumidores pueden determinar la cantidad que desean, podr\u00edan no requerir declaraciones detalladas de contenido de nutrientes en el embalaje. En cambio, esta informaci\u00f3n podr\u00eda proporcionarse en una tarjeta de visualizaci\u00f3n junto al producto a granel. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Productos frescos y mariscos:<\/strong> Estos productos a menudo est\u00e1n exentos de llevar declaraciones de contenido de nutrientes, ya que su contenido de nutrientes puede variar dependiendo de varios factores como la estacionalidad y la fuente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Productos con contenido de nutrientes insignificante:<\/strong> Si un producto tiene naturalmente una cantidad insignificante de un nutriente en particular, es posible que no necesite hacer una declaraci\u00f3n espec\u00edfica de \u201clibre\u201d. Por ejemplo, las rodajas de manzana no necesitar\u00edan una declaraci\u00f3n de \u201csin colesterol\u201d porque las manzanas, naturalmente, no contienen colesterol. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Declaraciones basadas en nuevas pruebas cient\u00edficas:<\/strong> En algunos casos, los fabricantes podr\u00edan querer hacer una declaraci\u00f3n de contenido de nutrientes basada en nuevas pruebas cient\u00edficas que a\u00fan no han sido reconocidas por la FDA. En tales casos, se les podr\u00eda permitir hacer la declaraci\u00f3n, pero deber\u00e1n a\u00f1adir una exenci\u00f3n de responsabilidad que indique que las pruebas no son concluyentes. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Es esencial que los fabricantes se mantengan al d\u00eda con las directrices de la FDA y sean conscientes de estas excepciones. Esto asegura que proporcionen informaci\u00f3n precisa a los consumidores al tiempo que cumplen con las regulaciones. Descargue su propia lista de verificaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Checklist-C2-21.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a> para asegurarse de que est\u00e1 siguiendo los procesos correctos y conformes al hacer declaraciones de contenido de nutrientes.  <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":18028,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"regulatory-category":[351],"class_list":["post-18027","regulatory-hub","type-regulatory-hub","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","regulatory-category-fda"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Declaraciones de nutrientes de la FDA | Food Label Maker<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Desmitifique las declaraciones de nutrientes de la FDA para tomar decisiones diet\u00e9ticas informadas. 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