{"id":17457,"date":"2024-11-22T15:18:35","date_gmt":"2024-11-22T15:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/blog\/uncategorized-es-mx\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/"},"modified":"2026-01-21T09:52:55","modified_gmt":"2026-01-21T09:52:55","slug":"requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/","title":{"rendered":"Requisitos de etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas en Arabia Saud\u00ed"},"content":{"rendered":"<p>La regi\u00f3n del Golfo se ha enfrentado a varios desaf\u00edos a la hora de combatir el aumento de las tasas de obesidad y mejorar la salud p\u00fablica en los \u00faltimos a\u00f1os. Arabia Saud\u00ed ocupa actualmente el puesto 20 a nivel mundial en prevalencia de obesidad seg\u00fan los <a href=\"https:\/\/data.worldobesity.org\/rankings\/?age=a&amp;sex=t\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a>, con un 42,45% de adultos considerados obesos. En respuesta, la Autoridad Saud\u00ed de Alimentos y Medicamentos (SFDA) ha comenzado a implementar normas de etiquetado obligatorias en los men\u00fas de los restaurantes. Estas regulaciones se implementar\u00e1n este a\u00f1o y marcan un cambio fundamental en la transparencia y la seguridad del consumidor en la industria de servicios de alimentos.   <\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/pulse\/navigating-saudi-fdas-menu-calorie-count-requirements-exploring\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Los datos actuales del mercado muestran<\/a> que el 88% de los productos alimenticios encuestados en Arabia Saud\u00ed ahora muestran informaci\u00f3n nutricional, aunque solo el 38% cumple con todos los requisitos de la SFDA. Las regulaciones de etiquetado de men\u00fas exigen que se muestre informaci\u00f3n nutricional detallada, como calor\u00edas, prote\u00ednas, contenido de az\u00facar y al\u00e9rgenos, por nombrar solo algunos. Esto permite a los consumidores tomar decisiones alimentarias saludables a trav\u00e9s de decisiones gastron\u00f3micas informadas y sienta un precedente para iniciativas similares en toda la regi\u00f3n del Golfo.  <\/p>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #0f393a;color:#0f393a\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 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href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Comprension_de_las_nuevas_regulaciones_de_etiquetado_de_calorias_en_Arabia_Saudi\" >Comprensi\u00f3n de las nuevas regulaciones de etiquetado de calor\u00edas en Arabia Saud\u00ed<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Requisitos_nutricionales_obligatorios_para_la_visualizacion_del_menu\" >Requisitos nutricionales obligatorios para la visualizaci\u00f3n del men\u00fa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Alcance_de_las_nuevas_regulaciones_de_etiquetado_de_menus\" >Alcance de las nuevas regulaciones de etiquetado de men\u00fas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Establecimientos_afectados\" >Establecimientos afectados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Articulos_exentos\" >Art\u00edculos exentos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Requisitos_de_visualizacion_y_formato_del_etiquetado_de_calorias_en_menus\" >Requisitos de visualizaci\u00f3n y formato del etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Directrices_para_la_presentacion_del_menu\" >Directrices para la presentaci\u00f3n del men\u00fa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Reglas_de_visualizacion_especificas_para_diferentes_tipos_de_menu\" >Reglas de visualizaci\u00f3n espec\u00edficas para diferentes tipos de men\u00fa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Consideraciones_del_menu_digital\" >Consideraciones del men\u00fa digital<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Desafios_comunes_y_rechazo_para_el_etiquetado_de_calorias_en_menus\" >Desaf\u00edos comunes y rechazo para el etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Desafios_operativos\" >Desaf\u00edos operativos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Barreras_tecnicas\" >Barreras t\u00e9cnicas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Preocupaciones_comerciales\" >Preocupaciones comerciales<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Comparacion_de_los_requisitos_de_etiquetado_de_calorias_en_menus_de_los_EAU_y_Arabia_Saudi\" >Comparaci\u00f3n de los requisitos de etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas de los EAU y Arabia Saud\u00ed<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Requisitos_de_la_SFDA\" >Requisitos de la SFDA<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Recursos_y_apoyo_para_el_etiquetado_nutricional\" >Recursos y apoyo para el etiquetado nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/blog\/regulaciones-etiquetado\/requisitos-de-etiquetado-de-calorias-en-menus-en-arabia-saudi\/#Reflexiones_finales_sobre_las_regulaciones_de_etiquetado_de_menus\" >Reflexiones finales sobre las regulaciones de etiquetado de men\u00fas<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-understanding-new-calorie-labeling-regulations-in-saudi-arabia\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprension_de_las_nuevas_regulaciones_de_etiquetado_de_calorias_en_Arabia_Saudi\"><\/span>Comprensi\u00f3n de las nuevas regulaciones de etiquetado de calor\u00edas en Arabia Saud\u00ed<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"997\" height=\"667\" src=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4396\" srcset=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min.jpg 997w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min-300x201.jpg 300w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min-768x514.jpg 768w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min-900x602.jpg 900w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min-645x432.jpg 645w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/man-ordering-food-at-the-restaurant-min-420x281.jpg 420w, 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m\u00e1s saludables para la poblaci\u00f3n en general. La SFDA introdujo regulaciones integrales de etiquetado de calor\u00edas en 2019 como una forma de animar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias m\u00e1s saludables.  <\/p>\n\n<p>Esto requer\u00eda que todos los establecimientos de alimentos mostraran las cantidades de calor\u00edas, la informaci\u00f3n nutricional y los al\u00e9rgenos en sus men\u00fas. La implementaci\u00f3n seguir\u00e1 un enfoque de dos fases, con la <a href=\"https:\/\/www.caterermiddleeast.com\/news\/sfda-reveals-major-new-regulations-for-saudi-restaurants-delivery-apps\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">primera fase entrando en vigor en noviembre de 2024<\/a> y la segunda fase a partir de julio de 2025. <\/p>\n\n<p>Los objetivos de estas regulaciones de etiquetado de calor\u00edas son, en primer lugar, educar a los consumidores sobre la informaci\u00f3n nutricional al comprar productos alimenticios. Esto a su vez les permite tomar decisiones m\u00e1s informadas en lo que respecta a los alimentos que consumen al ver realmente la cantidad cal\u00f3rica. Tambi\u00e9n anima a los establecimientos de alimentos a vender alimentos y elementos de men\u00fa que tengan cantidades de calor\u00edas m\u00e1s bajas, ya que los consumidores se sentir\u00e1n atra\u00eddos a comprar art\u00edculos con menos calor\u00edas para obtener mejores resultados de salud a largo plazo.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Requisitos_nutricionales_obligatorios_para_la_visualizacion_del_menu\"><\/span><strong>Requisitos nutricionales obligatorios para la visualizaci\u00f3n del men\u00fa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Seg\u00fan las nuevas regulaciones de la SFDA que est\u00e1n en vigor desde 2024, los establecimientos de alimentos deben mostrar cinco elementos clave en sus men\u00fas. Adem\u00e1s de la informaci\u00f3n obligatoria sobre calor\u00edas, estos elementos incluyen la divulgaci\u00f3n de al\u00e9rgenos, el contenido de cafe\u00edna (para bebidas), las etiquetas de actividad f\u00edsica y el etiquetado de comidas con alto contenido de sodio.  <\/p>\n\n<p>Esta informaci\u00f3n nutricional completa debe incluir los valores energ\u00e9ticos (en kcal), el contenido total de grasa (con desglose de grasas saturadas y trans), el colesterol (en gramos), los carbohidratos totales (incluyendo fibra diet\u00e9tica, polioles\/alcoholes de az\u00facar y contenido de az\u00facar), las prote\u00ednas (en gramos) y el contenido de sodio (en gramos).<\/p>\n\n<p>El <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/centro-regulatorio\/reino-unido\/etiquetado-de-alergenos-en-las-etiquetas-de-alimentos-en-el-reino-unido\/\">etiquetado de al\u00e9rgenos<\/a> debe identificar claramente la presencia de 14 al\u00e9rgenos principales, incluyendo leche\/lactosa, huevos, cacahuetes, frutos secos, crust\u00e1ceos, pescado, gluten, soja, semillas de s\u00e9samo, apio, mostaza, sulfitos, altramuces y moluscos. Estos requisitos demuestran el enfoque integral de Arabia Saud\u00ed hacia la transparencia nutricional y la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alcance_de_las_nuevas_regulaciones_de_etiquetado_de_menus\"><\/span><strong>Alcance de las nuevas regulaciones de etiquetado de men\u00fas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"999\" height=\"667\" src=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4394\" srcset=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min.jpg 999w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-300x200.jpg 300w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-768x513.jpg 768w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-900x601.jpg 900w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-645x431.jpg 645w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-420x280.jpg 420w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-318x212.jpg 318w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-290x194.jpg 290w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/fast-food-burger-and-copy-space-min-280x187.jpg 280w\" sizes=\"auto, (max-width: 999px) 100vw, 999px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente: <a href=\"https:\/\/elements.envato.com\/fast-food-burger-and-copy-space-PEWJ2JE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Envato<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Las regulaciones de la SFDA se aplican a una amplia gama de establecimientos de servicio de alimentos, asegurando que haya cobertura de toda la industria de servicios de alimentos en Arabia Saud\u00ed. Este enfoque inclusivo ayuda a crear informaci\u00f3n nutricional y acceso consistentes en diversos entornos gastron\u00f3micos. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Establecimientos_afectados\"><\/span><strong>Establecimientos afectados<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Las regulaciones cubren todas las operaciones de servicio de alimentos donde los alimentos preparados se venden directamente a los consumidores, incluyendo:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Restaurantes de servicio completo <\/li>\n\n\n\n<li>Restaurantes de cadena y restaurantes de comida r\u00e1pida <\/li>\n\n\n\n<li>Cafeter\u00edas y tiendas de caf\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Cafeter\u00edas institucionales<\/li>\n\n\n\n<li>Panader\u00edas que ofrecen servicios de comida en el local<\/li>\n\n\n\n<li>Mostradores de comida de supermercados<\/li>\n\n\n\n<li>Vendedores ambulantes de comida y quioscos<\/li>\n\n\n\n<li>Helader\u00edas y tiendas de postres<\/li>\n\n\n\n<li>Servicios de catering<\/li>\n\n\n\n<li>Cafeter\u00edas educativas y laborales<\/li>\n\n\n\n<li>Servicios de alimentos de centros de atenci\u00f3n m\u00e9dica<\/li>\n\n\n\n<li>Puntos de venta de alimentos de centros recreativos<\/li>\n\n\n\n<li>Servicios de entrega de alimentos en l\u00ednea<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Articulos_exentos\"><\/span><strong>Art\u00edculos exentos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Comprendiendo las diversas limitaciones y desaf\u00edos de la implementaci\u00f3n, ciertos art\u00edculos est\u00e1n exentos de los requisitos de etiquetado de calor\u00edas. Estos incluyen: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alimentos preenvasados con etiquetas nutricionales existentes<\/li>\n\n\n\n<li>Productos ya registrados en el sistema ZAD<\/li>\n\n\n\n<li>Especiales diarios y ofertas de men\u00fa por tiempo limitado<\/li>\n\n\n\n<li>Pedidos personalizados<\/li>\n\n\n\n<li>Condimentos de autoservicio para uso general<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Requisitos_de_visualizacion_y_formato_del_etiquetado_de_calorias_en_menus\"><\/span><strong>Requisitos de visualizaci\u00f3n y formato del etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/student-working-on-laptop-computer-having-burger-2023-min.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4398\" 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https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/student-working-on-laptop-computer-having-burger-2023-min-318x212.jpg 318w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/student-working-on-laptop-computer-having-burger-2023-min-290x193.jpg 290w, https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/student-working-on-laptop-computer-having-burger-2023-min-280x187.jpg 280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fuente: <a href=\"https:\/\/elements.envato.com\/student-working-on-laptop-computer-having-burger-a-NAZR7L9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Envato<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n<p>La SFDA ha establecido <a href=\"https:\/\/www.dm.gov.ae\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Guide-for-Calorie-Declaration-ver14_October-2019.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">directrices claras para mostrar la informaci\u00f3n cal\u00f3rica<\/a> en los men\u00fas para garantizar la coherencia y la legibilidad en todos los establecimientos de servicio de alimentos. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-menu-presentation-guidelines\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Directrices_para_la_presentacion_del_menu\"><\/span>Directrices para la presentaci\u00f3n del men\u00fa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>La informaci\u00f3n cal\u00f3rica debe mostrarse de forma destacada en todos los men\u00fas, con requisitos de formato espec\u00edficos:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Posici\u00f3n:<\/strong> Directamente adyacente al nombre o precio de cada art\u00edculo alimenticio<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tama\u00f1o de fuente:<\/strong> No m\u00e1s peque\u00f1o que o igual al tama\u00f1o del nombre o precio del art\u00edculo <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estilo de fuente:<\/strong> La fuente debe tener una tipograf\u00eda clara y legible sin elementos decorativos que puedan ser dif\u00edciles de leer en un envase<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Formato:<\/strong> El formato estandarizado utiliza \u201cXXX Cal\u201d o \u201cXXX Calor\u00edas\u201d<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Color:<\/strong> No se exige ning\u00fan color espec\u00edfico, pero debe tener un contraste de color suficiente con el color de fondo para garantizar la legibilidad<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reglas_de_visualizacion_especificas_para_diferentes_tipos_de_menu\"><\/span><strong>Reglas de visualizaci\u00f3n espec\u00edficas para diferentes tipos de men\u00fa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Elementos de men\u00fa est\u00e1ndar<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los elementos de men\u00fa regulares requieren visualizaciones de calor\u00edas sencillas con un solo valor claramente asociado a cada plato. <\/li>\n\n\n\n<li>La cantidad de calor\u00edas debe seguir las <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1JLVMSmNYAiSBmoj7feG_2njqQr2wMZvc0JlqrfV4lEc\/edit?tab=t.0#heading=h.g7dfyyyxniaa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reglas de formato obligatorias<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Est\u00e1n obligados a utilizar los t\u00e9rminos \u201cCal\u201d o \u201cCalor\u00edas\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Elementos de men\u00fa variables<\/strong>: Para los elementos alimenticios en un tablero de men\u00fa con m\u00faltiples opciones\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Utilice el formato de rango para m\u00faltiples opciones (3 o m\u00e1s variaciones)\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ej. \u201cBatido (850-1150 Cal)\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Utilice el formato de barra diagonal para dos opciones\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ej. \u201cPorci\u00f3n de pizza (Delgada\/Regular) 400\/550 Cal\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Enumere los valores individuales para cada variedad cuando se enumeran por separado<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Comidas combinadas<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se deben mostrar los conteos totales de calor\u00edas para la comida completa<\/li>\n\n\n\n<li>Las calor\u00edas de los componentes individuales deben mostrarse cuando corresponda<\/li>\n\n\n\n<li>Aseg\u00farese de que se muestren rangos claros para las combinaciones personalizables<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Art\u00edculos de m\u00faltiples porciones<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aseg\u00farese de que haya una visualizaci\u00f3n del conteo de calor\u00edas por porci\u00f3n y conteos totales de calor\u00edas del paquete<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n debe haber una indicaci\u00f3n clara del tama\u00f1o de la porci\u00f3n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ej. \u201cPizza familiar 1600 Cal (400 Cal\/porci\u00f3n, sirve para 4)\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Complementos y aderezos<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los art\u00edculos adicionales requieren declaraciones de calor\u00edas separadas <\/li>\n\n\n\n<li>Debe haber una indicaci\u00f3n clara de calor\u00edas adicionales<\/li>\n\n\n\n<li>El consumo de calor\u00edas tambi\u00e9n debe considerarse para las variaciones de tama\u00f1o cuando corresponda<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consideraciones_del_menu_digital\"><\/span><strong>Consideraciones del men\u00fa digital <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Las plataformas digitales deben mantener los mismos est\u00e1ndares de claridad y accesibilidad en:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistemas de pedidos en l\u00ednea<\/li>\n\n\n\n<li>Tableros de men\u00fa digitales<\/li>\n\n\n\n<li>Aplicaciones m\u00f3viles<\/li>\n\n\n\n<li>Men\u00fas accedidos por c\u00f3digo QR<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desafios_comunes_y_rechazo_para_el_etiquetado_de_calorias_en_menus\"><\/span><strong>Desaf\u00edos comunes y rechazo para el etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La aplicaci\u00f3n de estas regulaciones ha causado varios desaf\u00edos importantes para los establecimientos de alimentos en la implementaci\u00f3n del etiquetado de calor\u00edas:<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desafios_operativos\"><\/span><strong>Desaf\u00edos operativos<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hay costos significativos asociados con estas implementaciones, ya que los establecimientos requieren un an\u00e1lisis de men\u00fa para probar el rango cal\u00f3rico de sus art\u00edculos alimenticios y los men\u00fas podr\u00edan requerir un redise\u00f1o completo para mostrar las calor\u00edas <\/li>\n\n\n\n<li>Hay gastos continuos para el an\u00e1lisis nutricional, ya que el rango cal\u00f3rico y la informaci\u00f3n nutricional de los nuevos elementos del men\u00fa deben hacerse <\/li>\n\n\n\n<li>El personal necesita ser capacitado en estos requisitos para comprender y comunicar la informaci\u00f3n cal\u00f3rica a los consumidores, lo que lleva tiempo y podr\u00eda afectar las tareas operativas <\/li>\n\n\n\n<li>Las actualizaciones regulares del men\u00fa deben ocurrir y los costos de reimpresi\u00f3n est\u00e1n asociados con eso <\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Barreras_tecnicas\"><\/span><strong>Barreras t\u00e9cnicas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Muchos restaurantes con men\u00fas digitales necesitan integrar tecnolog\u00eda espec\u00edfica para mostrar informaci\u00f3n nutricional relevante<\/li>\n\n\n\n<li>Se requieren c\u00e1lculos complejos para los elementos de men\u00fa variables, lo que podr\u00eda requerir un software espec\u00edfico o un experto capacitado para calcular<\/li>\n\n\n\n<li>La precisi\u00f3n debe mantenerse en diferentes m\u00e9todos de preparaci\u00f3n, lo que requiere capacitaci\u00f3n adicional del personal y requiere un equipo m\u00e1s efectivo <\/li>\n\n\n\n<li>Se requiere la estandarizaci\u00f3n de los tama\u00f1os de las porciones para c\u00e1lculos precisos, pero podr\u00eda no ser siempre posible si un establecimiento est\u00e1 ocupado y los pedidos deben apresurarse <\/li>\n\n\n\n<li>La gesti\u00f3n de los cambios de men\u00fa estacionales puede ser dif\u00edcil y llevar mucho tiempo <\/li>\n\n\n\n<li>La coordinaci\u00f3n con m\u00faltiples proveedores se vuelve t\u00e9cnica si a\u00fan no han implementado estos est\u00e1ndares <\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preocupaciones_comerciales\"><\/span><strong>Preocupaciones comerciales<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Existe un impacto potencial en los m\u00e1rgenes de beneficio, ya que los restaurantes podr\u00edan necesitar ajustar los precios para seguir siendo competitivos, o podr\u00eda haber una disminuci\u00f3n de las ventas de art\u00edculos con alto contenido cal\u00f3rico que a\u00fan no se han reformulado <\/li>\n\n\n\n<li>En una nota m\u00e1s cualitativa, los clientes podr\u00edan tener una reacci\u00f3n adversa al ver la informaci\u00f3n cal\u00f3rica mostrada en los men\u00fas<\/li>\n\n\n\n<li>Algunas empresas pueden aprovechar la informaci\u00f3n cal\u00f3rica como una ventaja de marketing, mientras que otras luchan por mantener propuestas de venta \u00fanicas cuando las calor\u00edas deben mostrarse <\/li>\n\n\n\n<li>La asignaci\u00f3n de recursos se vuelve complicada para las empresas m\u00e1s peque\u00f1as cuando se mantiene el cumplimiento, ya que se necesitan inversiones iniciales y recursos continuos para mantenerse al d\u00eda con los est\u00e1ndares cambiantes <\/li>\n\n\n\n<li>Existen serios riesgos de responsabilidad para las empresas, ya que la informaci\u00f3n cal\u00f3rica imprecisa o la falta de documentaci\u00f3n podr\u00edan conducir a problemas legales, da\u00f1os a la reputaci\u00f3n o sanciones regulatorias. Esto a menudo requiere una cobertura de seguro adicional y una consulta legal que agrega una tarifa adicional. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>A pesar de estos desaf\u00edos, la regulaci\u00f3n ha provocado cambios positivos en el comportamiento del consumidor y las pr\u00e1cticas comerciales. La planificaci\u00f3n cuidadosa y la implementaci\u00f3n gradual tambi\u00e9n pueden minimizar la interrupci\u00f3n al tiempo que maximizan los beneficios de una mayor transparencia tanto para las empresas como para los consumidores. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comparacion_de_los_requisitos_de_etiquetado_de_calorias_en_menus_de_los_EAU_y_Arabia_Saudi\"><\/span><strong>Comparaci\u00f3n de los requisitos de etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas de los EAU y Arabia Saud\u00ed<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Requisitos_de_la_SFDA\"><\/span><strong>Requisitos de la SFDA<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p>Arabia Saud\u00ed ha tomado la delantera en la implementaci\u00f3n del etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas, con las <a href=\"https:\/\/www.nutritics.com\/en\/blog\/dubai-food-labelling-requirements-for-calories-on-menus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">regulaciones de la SFDA en vigor desde enero de 2019<\/a>. La implementaci\u00f3n saud\u00ed requiere informaci\u00f3n nutricional completa m\u00e1s all\u00e1 de solo calor\u00edas, incluyendo prote\u00ednas, grasas, carbohidratos y az\u00facares. Los requisitos de los EAU, aunque similares en principio, se centran principalmente en el contenido cal\u00f3rico, lo que hace que la implementaci\u00f3n sea potencialmente m\u00e1s sencilla para los establecimientos de alimentos.  <\/p>\n\n<p><strong>Las diferencias clave incluyen:<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Arabia Saud\u00ed requiere paneles nutricionales completos para los elementos del men\u00fa<\/li>\n\n\n\n<li>Los EAU se centran en el contenido cal\u00f3rico como el requisito principal<\/li>\n\n\n\n<li>Las regulaciones saud\u00edes se aplican uniformemente a todos los establecimientos, mientras que los EAU inicialmente planearon un enfoque gradual basado en el tama\u00f1o de la empresa<\/li>\n\n\n\n<li>Arabia Saud\u00ed ha establecido l\u00edmites de tolerancia espec\u00edficos para la precisi\u00f3n de los datos nutricionales<\/li>\n\n\n\n<li>Los EAU ponen mayor \u00e9nfasis en el cumplimiento del men\u00fa digital<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>La implementaci\u00f3n saud\u00ed ha proporcionado informaci\u00f3n valiosa, con establecimientos exitosos que informan de una mayor confianza del cliente y ventajas competitivas en el segmento de mercado consciente de la salud. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recursos_y_apoyo_para_el_etiquetado_nutricional\"><\/span><strong>Recursos y apoyo para el etiquetado nutricional<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>Los establecimientos de alimentos pueden acceder a varias directrices oficiales y recursos de la industria para ayudar con la implementaci\u00f3n del etiquetado de calor\u00edas. Estos incluyen: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Documentaci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/www.dm.gov.ae\/municipality-business\/food-safety-department-2\/food-safety-department\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Departamento de Seguridad Alimentaria del Municipio de Dub\u00e1i<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Gu\u00edas de implementaci\u00f3n integrales de la <a href=\"https:\/\/www.sfda.gov.sa\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SFDA<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Sitio web de la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/international-interagency-coordination\/international-cooperation-food-safety\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA)<\/a> para obtener orientaci\u00f3n sobre est\u00e1ndares internacionales y mejores pr\u00e1cticas<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.emiratesculinaryguild.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Emirates Culinary Guild<\/a> (la asociaci\u00f3n m\u00e1s grande de chefs profesionales de los EAU)<\/li>\n\n\n\n<li>Asociaci\u00f3n de Restaurantes Saud\u00edes<\/li>\n\n\n\n<li>Foro de Alimentos de Oriente Medio<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/restcommunity.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">MENA Restaurant Association<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.foodnavigator-asia.com\/Middle-East\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Navigator Middle East<\/a> para noticias y actualizaciones de la industria<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n hay varias cuentas de redes sociales informativas, foros y oportunidades de establecer contactos que pueden proporcionar informaci\u00f3n valiosa sobre las pol\u00edticas de etiquetado de men\u00fas <\/li>\n<\/ul>\n\n<p><a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/\">Food Label Maker<\/a> ofrece un soporte integral para las empresas que hacen la transici\u00f3n a men\u00fas con etiquetas de calor\u00edas. Su software de creaci\u00f3n de etiquetas proporciona caracter\u00edsticas que incluyen: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>C\u00e1lculos precisos de informaci\u00f3n nutricional<\/li>\n\n\n\n<li>Etiquetas nutricionales y plantillas de dise\u00f1o compatibles y personalizables<\/li>\n\n\n\n<li>Actualizaciones peri\u00f3dicas y actualizadas de los requisitos reglamentarios para el pa\u00eds en el que est\u00e1 fabricando y vendiendo sus productos <\/li>\n\n\n\n<li>Integraci\u00f3n con los sistemas POS existentes y una plataforma f\u00e1cil de usar desde la que trabajar<\/li>\n\n\n\n<li>Recursos de capacitaci\u00f3n del personal, videos y nutricionistas expertos para guiar los cambios de su men\u00fa o responder cualquier pregunta t\u00e9cnica que pueda tener <\/li>\n\n\n\n<li>Soporte t\u00e9cnico continuo<\/li>\n\n\n\n<li>Food Label Maker tambi\u00e9n proporciona un <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/regulatory-hub\/\">Centro regulatorio<\/a> integral con recursos detallados que describen las \u00faltimas directrices regulatorias <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reflexiones_finales_sobre_las_regulaciones_de_etiquetado_de_menus\"><\/span><strong>Reflexiones finales sobre las regulaciones de etiquetado de men\u00fas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p>La implementaci\u00f3n de las cantidades de calor\u00edas y otra informaci\u00f3n nutricional que se etiqueta en los men\u00fas refleja un cambio mayor hacia la lucha contra la epidemia de obesidad al capacitar a los consumidores para que tomen decisiones m\u00e1s saludables en lo que respecta al consumo de alimentos. Los establecimientos en la industria alimentaria deben asegurarse de que los men\u00fas y los art\u00edculos alimenticios reflejen claramente estas cantidades al tiempo que siguen las directrices de formato pertinentes. <\/p>\n\n<p>A medida que los pa\u00edses del Golfo contin\u00faan abordando los desaf\u00edos de salud relacionados con el estilo de vida, los establecimientos deben adoptar estas regulaciones lo antes posible. Esto les permite estar en la mejor posici\u00f3n para adaptarse a cualquier cambio de cumplimiento futuro.  <\/p>\n\n<p>Estas regulaciones tambi\u00e9n podr\u00edan presentar una oportunidad para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores y destacar en el mercado cada vez m\u00e1s consciente de la salud. <a href=\"https:\/\/flmdev.dev1.symbiotica.rs\/es-mx\/contacto\/\">P\u00f3ngase en contacto con Food Label Maker hoy mismo<\/a> para saber c\u00f3mo podemos ayudar a su establecimiento a implementar soluciones de etiquetado eficaces que cumplan tanto con los requisitos reglamentarios como con las expectativas de los clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La regi\u00f3n del Golfo se ha enfrentado a varios desaf\u00edos a la hora de combatir el aumento de las tasas de obesidad y mejorar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17458,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[],"class_list":["post-17457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regulaciones-etiquetado"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.8 (Yoast SEO v26.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Requisitos de etiquetado de calor\u00edas en men\u00fas en Arabia Saud\u00ed<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Regulaciones sobre el etiquetado de calor\u00edas en los men\u00fas de restaurantes en Arabia Saud\u00ed. 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